octubre 2019

Empieza el Gran Curso del Cava

Martes 22 de Octubre empieza el Gran Curso del Cava con la lección en la Bodega Dominio de la Vega en San Antonio de Requena. Este magnifico curso prevé otra salida en la Heretat Segura Viudas en Sant Sadurní d’Anoia en el Penedés. Habrá dos lecciones en clase que se cerrarán con una mesa redonda muy interesante con la participación de auténticas eminencias. Un monográfico imperdible para todos amantes de las burbujas y de los vinos en general.

Los grandes monográficos del Aula Vinícola

CURSO LA MAGIA DEL CAVA

Capturando “l’Effervescence”
Gran curso sobre el vino espumoso español en cuatro lecciones, dos en teóricas en el Corte Inglés y dos prácticas con visitas en Cavas. Días 22 y 28 de octubre; 9 y 11 de noviembre.
Director del curso: Andrea Gabrielli

Primera lección: martes 22 de octubre 2019 en la Bodega Dominio de La Vega de San Antonio de Requena (DO Utiel-Requena). Duración de 16 a 19h.
Tema: El proceso del Cava: viñedo, bodega y diferentes elaboraciones.
Profesor: Daniel Expósito, enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes de la bodega.

Segunda lección: lunes 28 de octubre 2019 en el Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Historia y expansión del Cava.
Profesor: Joan C. Martín, director del Aula Vinícola y autor del libro “El Cava, un vino feliz y mediterráneo” (Ed. Lince 2018). Cata de 4 grandes cavas.

Tercera lección: sábado 9 de noviembre 2019 en la Bodega Heretat Segura Viudas de Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona (Penedés). Duración todo el día.
Tema: El cava de paraje.
Profesor: El enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes. Minibús y Comida en el Salón Noble del Comedor en la antigua Heretat del siglo XII ofrecido por la bodega.
*Esta visita prevé la salida desde Valencia a Tarragona en tren Euromed por la mañana pronto (08:20) y regreso a Valencia (21:30). El coste del billete del tren NO está incluido en el precio.

Cuarta lección: lunes 11 de noviembre 2019 en Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Comercialización del Cava y comparativa con los otros espumosos del mundo.
Mesa redonda con Jordi Melendo (Ambassadeur du Champagne en España 2011, Creador de la Guía Melendo del Champagne, Autor de “Historias del Champagne; Maisons y Vignerons”, Officier de l’Ordre de Coteaux de Champagne, Diploma de Honor de la Archiconfrérie des Vignerons de Champagne, Premio Terres et Vins de Champagne 2011), Joan C. Martín, Secretari del Consejo Regulador del Cava y Andrea Gabrielli. Modera José Vicente Guillem. Cata de varios Cavas. La lección terminará con la entrega de los diplomas del curso.

El Curso prevé:

4 lecciones (2 en las bodegas Dominio de la Vega -San Antonio de Requena- y Segura Viudas –St. Sadurní d’Anoia- y 2 en aula en el Ámbito Cultural del Corte Inglés de la Avenida de Francia), la cata de 18 grandes Cavas, un pendrive con los power point de las lecciones, una libreta de cata y bolígrafo de la DO Cava, tapón Pulltex para espumosos, Cuaderno + DVD de la DO Cava, manteles de cata personalizados y una bolsa; además del parking en el Corte Inglés y el minibús a la Cava Heretat Segura Viudas y la comida (el tren NO está incluido en el precio final)

Importante: Todos los participantes al curso podrán elegir (en rigurosa orden de inscripción) una botella de Cava de regalo entre una selección elaborada por del Aula Vinícola. Además, la participación al monográfico dará derecho a un descuento del 5% sobre cualquier próximo curso y la compra de vinos de la bodega del Aula Vinícola.

Selección de Cavas de Regalo:
1. Cava Elyssia, Pinot Noir Brut, Cuvée Prestige Rosado. Freixenet
2. Tantum Ergo, Pinot Noir Brut Nature, Bod. Hispano Suiza
3. Perelada, Cuvee Rosé Brut 2016, Cavas Perelada
4. Cuvée de Prestige Trepat 2015, Freixenet
5. VFSM Cava Rosé Classic, Masia Vallformosa
6. Masía Bach Brut Rosé, Masía Bach
7. Villarnau Brut Reserva, Rosado, Cava Villarnau
8. Torelló Brut Reserva, Corpinnat, Cava Torelló
9. Primer Cuvée Brut, Freixenet
10. Cava Carlota Suria Organic Brut Reserva, Pago de Tharsys
11. Cuvée de Prestige D.S. Brut 2008, Freixenet
12. Authentique, Brut Nature, Dominio de la Vega
13. Cavas Hill Cuvée 1887 Brut, Cavas Hill
14. Anna 1551 Brut Mature, Codorníu
15. Cava Pinarejo Cuvée Prestige Reserva 2015 Brut Nature, Dominio de la Vega
16. Torreoria Cava Brut, Torre Oria
19. Magnum Rng 20 Brut Nature 1997 Ramon Nadal Giró, Cava Nadal (compartido para 2 personas)

Precio: 196€ (La formación está exenta de IVA)
Descuento del 5% para antiguos alumnos del Aula Vinícola.

Pago ingreso en Caixabank IBAN ES31 2100 1467 8802 0014 9563

Newsletter n. 1 Otoño 2019

 

Con gran orgullo os anunciamos la publicación de nuestra primera Newsletter, que tendrá una frecuencia trimestral siguiendo el ritmo de las estaciones.

En este número de Otoño 2019:

 

LA EDITORIAL DEL DIRECTOR: Herman@s de Sangre

LA ESCUELA: Nueva incorporación en el Aula Vinícola
El 1 de septiembre se ha incorporado Andrea Gabrielli como nuevo “cap d’estudis”. Master Tastavins, colabora con Aula Vinícola desde el año 2010 como profesor de Vinos Italianos.

ENTRE CEPAS: Clases de viticultura, ampelografía y territorio del master Tastavins en cinco bodegas.
Septiembre es el mes de la vendimia y también un mes fundamental para el master Tastavins. Se han visitado las bodegas: Celler la Rosalea, Las Mercedes, Vilarrevinum, Casa de la Ermita, y Monastrell en Bullas.

EVENTOS: Las jornadas del Rosado en Bétera
El 6 de septiembre en el Ateneu Cultural de Bétera ha tenido lugar “El Jorn del Rosat”, una charla con enólogos y expertos a la que ha seguido una cata de interesantísimos rosados del Mediterráneo.

NUEVOS CURSOS: Gran éxito del curso monográfico de Los Vinos de la Rioja
En el mes de septiembre se ha lanzado un nuevo monográfico, el de los Vinos de La Rioja con la colaboración del grande José Peñín.

FUTUROS PROYECTOS: el cava, vinos italianos y el Syrah
Ya tenemos preparado un nuevo monográfico que promete mucho: La Magia del Cava, Capturando “l’Effervescence” donde se visitarán dos importantes cavas: Dominio de la Vega y Heretat Segura Viudas.

ONLINE: La página web, los social network, nueva imagen
Al crecimiento de la escuela se suma el desarrollo del nuevo sitio web institucional www.aulavinicola.com y la página de Facebook.

LA CATA: Hoya de Cadenas Reserva Privada 2014, DO Utiel-Requena, Bodegas Vicente Gandía

 

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Aula Vinicola imparte cursos

Básicos, monográficos y el curs superior vitivinicola Tastavins, más conocido como master Tastavins por el que se han titulado -con la XXIII y XXIV promociones que están finalizando en Murcia y València- ya 230 alumnos Tastavins.

Contáctanos si quieres obtener toda la información sobre nuestros cursos

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Aula Vinícola es una escuela privada de enseñanza, educación y formación vitivinícola y enológica, que imparte cursos de viticultura, cultura enológica, vinos, catas, geografía vinícola y enología. Fue fundada en Valencia por Joan C. Martín en noviembre de 1983.

Contacto

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