noviembre 2019

Masterclass La Herencia Monástica del Vino

El día lunes 2 de diciembre de 17 a 21h en el Ámbito Cultural (8ª planta) del Corte Inglés de la Av. de Francia de València, Aula Vinícola dará una magnifica y única Masterclass sobre la Herencia Monástica del Vino, con una cata de 11 grandes vinos de Francia, España, Italia, Alemania y Chipre impartida por Joan C. Martín y Andrea Gabrielli. Un viaje a través de la historia y el nacimiento de vinos emblemáticos por manos de las ordenes monásticas y de caballeros a los cuales debemos la supervivencia y el desarrollo de estos vinos en la edad media hasta nuestros días.

 

• FRANCE, AOC CHAMPAGNE Dom Perignon
• CATALUNYA, DO CONCA DE BARBERA Abadia de Poblet
• FRANCE, AOC MAURY Mas Amiel
• DEUTSCHLAND, SCHLOSS JOHANNISBERG Riesling Schloss Johannisberger
• ΚΥΠΡΟΣ/ KIBRIS, COMMANDARIA CHYPRUS Commandaria
• FRANCE, BORDEAUX Quai des Chartrons Claret
• CATALUNYA, DOQ PRIORAT Negre Scala Dei
• FRANCE, AOC BANYULS Ch. de Mas Deu Rouge
• FRANCE, AOC BANYULS GRAND CRU Celler des Templiers Cuvée
• CATALUNYA, DOP TERRA ALTA Lo Presbiteri Vi de Misa
• ITALIA, VINSANTO DEL CHIANTI DOCG Antinori

«Desde el origen de los tiempos el vino y los dioses han estado unidos. Los fenicios señalaban sus lagares con el símbolo de la diosa Tanit. El panteón politeísta griego tenia además de Διόνυσος (Dionysios) un mar de vino y los judíos llenaban su Tora de citas vinícolas: “Y Noé salió del arca y planto una viña” o “el vino alegra el corazón del hombre”.
Pero fue con la reconstrucción europea después de la caída del imperio romano donde el verbo vinícola se hizo carne con la creación y desarrollo de los monasterios. Los Benedictinos que marcharon al norte desde Italia para expandir su ora et labora, los Cartujos y Cistercienses que marcharon al sur y al oeste, desde Francia y los Alpes, los Hospitalarios y Templarios que regresaron a estos mares desde el levante mediterráneo.
Esta Masterclass es una lección inolvidable (teórica y práctica) sobre todo esto». Joan C. Martín.

La Tastavins Nuria Poveda publica Los Supervinos 2020

Cada vez que un componente del claustro del Aula Vinícola destaca en su profesión es siempre motivo de gran orgullo. Esta vez ha sido gracias a la ex Tastavins de Alicante Nuria Poveda, ingeniera agrónoma y enóloga especialista en vinos de postre, que ha publicado la famosa guía de «Los Supervinos» edición 2020.
Le auguramos un éxito rotundo y que siga así, llevando en alto el nombre de Aula Vinícola. ¡Enhorabuena Nuria!

Aula Vinicola imparte cursos

Básicos, monográficos y el curs superior vitivinicola Tastavins, más conocido como master Tastavins por el que se han titulado -con la XXIII y XXIV promociones que están finalizando en Murcia y València- ya 230 alumnos Tastavins.

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Aula Vinícola es una escuela privada de enseñanza, educación y formación vitivinícola y enológica, que imparte cursos de viticultura, cultura enológica, vinos, catas, geografía vinícola y enología. Fue fundada en Valencia por Joan C. Martín en noviembre de 1983.

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