Andrea Gabrielli

Curso la Magia del Cava

Capturando “l’Efervescence”.

Gran curso sobre el vino espumoso español en cuatro lecciones, dos teóricas en el Corte Inglés y dos prácticas con visitas en Cavas. Días 21 y 28 de octubre; 9 y 11 de noviembre 2019. Director del curso: Andrea Gabrielli.

Primera lección: lunes 21 de octubre 2019 en la Bodega Dominio de La Vega de San Antonio de Requena (DO Utiel-Requena). Duración de 16 a 19h.
Tema: El proceso del Cava: viñedo y diferentes elaboraciones.
Profesor: Daniel Expósito, enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes de la bodega.

Segunda lección: lunes 28 de octubre 2019 en el Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Historia y expansión del Cava.
Profesor: Joan C. Martín, director del Aula Vinícola y autor del libro “El Cava, un vino feliz y mediterráneo” (Ed. Lince 2018). Cata de 4 grandes cavas.

Tercera lección: sábado 9 de noviembre 2019 en la Bodega Heretat Segura Viudas de Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona (Penedés). Duración todo el día.
Tema: El cava de paraje.
Profesor: El enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes. Minibús y Comida en el Salón Noble del Comedor en la antigua Heretat del siglo XII ofrecidos por la bodega.
*Esta visita prevé la salida desde Valencia a Tarragona en tren Euromed por la mañana pronto (08:20) y regreso a Valencia (21:30). El coste del billete del tren NO está incluido en el precio.

Cuarta lección: lunes 11 de noviembre 2019 en Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Comercialización del Cava y comparativa con los otros espumosos del mundo.
Mesa redonda con Manoli Romeralo, Joan C. Martín, Alexandre Comelles Secretari del Consejo Regulador del Cava y Andrea Gabrielli. Modera José Vicente Guillem. Cata de varios Cavas.
La lección terminará con la entrega de los diplomas del curso.

El Curso prevé:

4 lecciones (2 en las bodegas Dominio de la Vega -San Antonio de Requena- y Segura Viudas –St. Sadurní d’Anoia- y 2 en aula en el Ámbito Cultural del Corte Inglés de la Avenida de Francia), la cata de 18 grandes Cavas, un pendrive con los power point de las lecciones, una libreta de cata y bolígrafo de la DO Cava, tapón Pulltex para espumosos, Cuaderno + DVD de la DO Cava, manteles de cata personalizados y una bolsa; además del parking en el Corte Inglés y el minibús a la Cava Heretat Segura Viudas y la comida (el tren NO está incluido en el precio final)

Importante: Todos los participantes al curso podrán elegir (en riguroso orden de inscripción) una botella de Cava de regalo entre una selección elaborada por del Aula Vinícola.
Selección de Cavas de Regalo:

1. Cava Elyssia, Pinot Noir Brut, Cuvée Prestige Rosado. Freixenet
2. Tantum Ergo, Pinot Noir Brut Nature, Bod. Hispano Suiza
3. Perelada, Cuvée Rosé Brut 2016, Cavas Perelada
4. Cuvée de Prestige Trepat 2015, Freixenet
5. VFSM Cava Rosé Classic, Masía Vallformosa
6. Masía Bach Brut Rosé, Masía Bach
7. Villarnau Brut Reserva, Rosado, Cava Villarnau
8. Torelló Brut Reserva, Corpinnat, Cava Torelló
9. Primer Cuvée Brut, Freixenet
10. Cava Carlota Suria Organic Brut Reserva, Pago de Tharsys
11. Cuvée de Prestige D.S. Brut 2008, Freixenet
12. Autentique, Brut Nature, Dominio de la Vega
13. Cavas Hill Cuvée 1887 Brut, Cavas Hill
14. Anna 1551 Brut Nature, Codorníu
15. Cava Pinarejo Cuvée Prestige Reserva 2015 Brut Nature, Dominio de la Vega
16. Nadal Salvatge Brut Gran Reserva, Cavas Nadal
17. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva, Recaredo
18. Torre Oria Cava Brut, Torre Oria
19. Magnum Rng 20 Brut Nature 1997 Ramón Nadal Giró, Cava Nadal (compartido para 2 personas)

Precio: 196€ (La formación está exenta de IVA)
Descuento del 5% para antiguos alumnos del Aula Vinícola.

Empieza el Gran Curso de los vinos de La Rioja

Lunes día 9 de septiembre se estrena un nuevo monográfico del Aula Vinícola: el Gran Curso de los vinos de La Rioja. Contamos con la colaboración de expertos del calibre de José Peñín (escritor, enólogo y divulgador), José Jiménez (director técnico del grupo Pernod Ricard que gestiona bodegas como Azpilcueta, Campo Viejo, Ysios, etc.), Joan Martín (escritor, enólogo, master Tastavins y director del Aula) y Andrea Gabrielli (divulgador, master Tastavins y Jefe de Estudios del Aula).
Las lecciones serán así repartidas:

1. Día 9-9-2019 de 18 a 21h – Los estilos del Rioja. Por José Peñín (Corte Ingles Avda. Francia, Espacio Cultural, 8ª planta)
2. Día 16-9-2019 de 18 a 21h – La Rioja, un país vinícola. Por Andrea Gabrielli (Corte Ingles Avda. Francia, Espacio Cultural, 8ª planta)
3. Día 23-9-2019 de 18 a 21h – Vinificación en Tintos de La Rioja. Por José Jiménez (Sede Aula Vinicola, Avda. Ausias March 105 bajo)
4. Día 30-9-2019 de 18 a 21h – Rioja la gran marca de vino, su marketing y fiesta de titulación. Por Joan C. Martín (Corte Ingles Avda. Francia, Espacio Cultural, 8ª planta)

Cada alumno recibirá un completo manual sobre el temario de estas lecciones. Se catarán más de 20 Riojas diferentes, por zona y tipo de elaboración, y de cada lección recibirá una copia del pdf proyectado. Al final del curso se entregará un diploma título del curso.
* Parking gratuito en el garage del Corte inglés

El Jorn del Rosat

«El Jorn del Rosat»

Charla y cata sobre los vinos rosados del Mediterráneo con Joan Martín, director del Aula Vinícola, escritor y enólogo, Xavier Pie, enólogo y presidente de la DO Catalunya, Fernando Freire, Master Tastavins y enólogo y Andrea Gabrielli, Master Tastavins y jefe de estudios del Aula Vinicola. Cata de 6 excelentes rosados de las DO Alicante, DO Terra Alta, DO Valencia, DO Pla de Bages, IGT Terre Siciliane y DO Cava.

Viernes 6 de septiembre a las 19,30h en el Ateneu Cultural de Betera

Para asistir contactar con aulavinicola@hotmail.com o 637537170 / 696351407

Gran Curso La Rioja y sus Vinos

El Aula Vinícola presenta su GRAN CURSO LA RIOJA Y SUS VINOS los días 9, 16, 23 y 30 DE SETIEMBRE de 18 a 21h.

Las lecciones se impartirán en El Corte Inglés de la Avda. de Francia, Sala ámbito cultural (8ª planta junto al restaurant, parking gratuito para los alumnos) y en la sede del Aula Vinícola en Avgda. Ausias March, 105 baix, Valencia.

Director del Curso: Andrea Gabrielli, master Tastvins y Jefe de estudios de Aula Vinícola
El programa prevé cuatro lecciones:

Día 9-9-2019 (L) Los estilos del Rioja. Por José Peñin (Escritor y editor vinícola)
Día 16-9-2019 (L) La Rioja, un país vinícola. Por Andrea Gabrielli (Master Tatsvins, Licenciado en clásicas y Cap d’Estudis d’Aula Vinícola)
Día 23-9-2019 (L) Vinificación en Tintos de La Rioja. Por José Jiménez (Ingeniero Agrónomo, enólogo. Dtr. Técnico en Bodegas Campo Viejo)
Día 30-9-2019 (L) Rioja la gran marca de vino, su marketing y fiesta de titulación. Por Joan C. Martín (Escritor, enólogo, y master Tastavins y direcotr del Aula Vinícola).

Cada alumno recibirá un completo manual sobre el temario de estas lecciones. Se catarán 20 grandes Riojas, y de cada lección recibirá una copia del pdf proyectado. Al final del curso se entregará un diploma título del curso.
Plazas limitadas se reservará por riguroso orden de inscripción.

Importe curso 196€. La formación está exenta de IVA.
5% de descuento para sobre la formación para: antiguos alumnos, entidades colaboradoras, titulados y profesores de Aula Vinícola

Titulación curso monográfico «Los Vinos del Cono Sur»

Lunes día 10 de Junio en el salón Ámbito Cultural del Corte Inglés de la Avenida de Francia se cerró el curso monográfico de dos días sobre los vinos del Cono Sur con la lección del profesor Joan Martín sobre los vinos de Chile. Después de la cata, se entregaron los diplomas a los alumnos. ¡Enhorabuena a Valeria, Paula, Rosa, Fernando, Alex, José, Vicente, Iván, Fernando, Wanderneia y Virginia!

Titulación promoción XXII Tastavins

El sábado día 25 de mayo 2019 se han entregado los diplomas y los tastavin a los alumnos que han terminado brillantemente la promoción XXII de Valencia del Curso de Conocimiento Vitivinícola «Master Tastavins». El acto se ha desarrollado en la bodega Vilarrevinum Pelio de la Torre de Utiel, una autentica joya del territorio donde sus dueños, Virgilio La Torre y su familia, producen uno de los mejores bobal del mundo, el Pelio. Con la ocasión el director del Aula, Joan C. Martín, dio una magistral lección sobre los vinos de la Baja California y el Valle de Guadalupe (México) con la cata de los vinos de la bodega Monte Xanic. El encuentro ha sito presentado por Andrea Gabrielli, profesor de vinos italianos del Master, que en su discurso de bienvenida ha insistido sobre la importancia de la Filosofía del Origen y de la defensa de los principios éticos del Aula Vinícola. La jornada ha terminado con una excelente comida en el restaurante El Carro de Utiel.
Enhorabuena a Jose, Lola, Fernando y Carolina.

Nuevo Curso Monográfico: «Los Vinos del Cono Sur»

Se estrena los días 3 y 10 de junio 2019 el nuevo curso monográfico sobre los vinos de Argentina y Chile bajo la dirección de Andrea Gabrielli. El historiador y profesor anglo-argentino John Maher se encargará de acompañarnos en un recorrido a través de la Argentina de hoy catando 10 vinos de diferentes zonas. El director de la escuela Joan C. Martín, gran conocedor de los vinos chilenos y de sus problemáticas, nos contará el momento que está viviendo Chile a través de cinco vinos «diferentes». Como solemos hacer últimamente, los monográficos se desarrollan los lunes de 17 a 20 horas y -esta vez- será en el Espacio Cultural del Corte Inglés de la Avenida de Francia (último piso a lado del restaurante). Entrega de un manual, un pendrive con los PowerPoint de las dos lecciones y un diploma acreditativo. Costo: solo 88€.

Siete mujeres

En el año en que nací el gran John Ford estrenaba su última obra maestra (podéis así deducir mi ya “no tan joven” edad): “Seven Women”, traducido en castellano tal cual y por una vez literalmente con el título “Siete Mujeres” cuando se distribuyó en las salas españolas tres años después. Las heroínas de la película eran la legendarias Anne Bancroft, Margaret Leighton, Sue Lyon, Flora Robson, Mildred Dunnock, Anna lee y Betty Field. Un largometraje muy adelantado a su época donde el tema de los derechos de la mujer y de las minorías raciales empezaba a revolucionar la América reaccionaria del senador McCarthy y del Ku Klux Klan, y donde el gran cineasta pudo mostrar una ulterior, aunque innecesaria, demonstración acerca de su independencia intelectual libre de cualquier etiqueta. Unos años antes, Rosa Parks fue solo la chispa que despertó una conciencia social fundamental para que se llegara a una sociedad justa e igualitaria. En 1966 todavía no habían matado a Martin Luther King y el camino estaba aún lleno de insidias y muchas dificultades. Hoy en día creemos, o quieren que creamos, que vivimos en una sociedad donde cada ciudadano, independientemente de su sexo u origen, es igual ante la ley y la comunidad donde vive, pero las señales que percibimos en el panorama actual y que nos llegan desde la clase política son cuanto menos bastante contradictorias. No puedo ocultar mi preocupación y asombro al escuchar declaraciones de dirigentes políticos que quieren abolir la ley de género o negar que la violencia contra la mujer sea un problema social que necesita unas medidas oportunas. Además, yo mismo me muevo en un mundo, el de la hostelería y, sobre todo, del vino, donde lamentablemente la mujer ha tenido siempre muy poco espacio y un rol segundario. En todo esto pensaba yo mientras leía el programa del Curso Superior de Conocimiento Vitivinícola Tastavins 2019 del Aula Vinícola de Joan C. Martin (más conocido como “Master Tastavins”, aunque hablar de master hoy en día me da un poco de repelús). Me sorprendió muy gratamente ver una creciente presencia femenina en el cuadro de profesores. Un grupo de profesionales de absoluto valor y donde destacan seis mujeres con diferente origen académico y geográfico y que aportan un gran conocimiento y una sabiduría de altísimo nivel. Estamos hablando de Nuria Martí, ingeniera agrónoma y directora de la catedra de enología de la universidad Miguel Hernández, que colabora con la escuela desde hace varios años y donde se hace cargo de la compleja, interesantísima y fundamental lección acerca de los “procesos de crianza” y nos inculca su saber sobre el increíble mundo de los más famosos vinos generosos de nuestro país, “los vinos de Jerez”; Manuela Romeralo, una de las más reconocidas sumiller de España, campeona del mundo de cata de habanos y gerente de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, imparte dos míticas e importantísimas lecciones: “los vinos del Rhin y la Mosela” y “La Champagne”. Sus clases terminan siempre con merecidísimos aplausos y ovaciones. Entre las new entries de este año, encontramos la ingeniera agrónoma y enóloga Carmen Egea, licenciada por la Universidad de Chile en Enología y con experiencias profesionales de absoluto valor como su colaboración con las famosas Bodegas Málaga Virgen, que nos hace descubrir “los vinos del Chile”. Kristel Backhoff, dueña de la bodega mejicana de Monte Xanic además de diplomada Tastavins, se ocupa de la asignatura sobre “los vinos de la Baja California” y nos ilustra con las maravillas de un territorio vinícola para la mayoría casi desconocido. La bióloga y Tastavins Virginia Martín se adentra en un campo bastante técnico pero necesario para quien quiera entender mejor la evolución de la especie en el campo vitivinícola gracias a su lección “Viticultura, selección de la producción vegetal”. Y, dulcis in fundo, la joven sumiller y Tastavins Carolina Llona, cuya asignatura es una de las más fascinantes del curso y que honestamente faltaba en el programa para completarlo de verdad: “características sensoriales del vino y sus maridajes”.
Seis mujeres que hacen único e imperdible uno de los mejores y más completos cursos sobre el vino que se hayan realizado nunca en Valencia y que ha llegado a sus 24 ediciones. Falta una mujer para llegar a las siete de John Ford, y falta también un paso más para que nuestra sociedad pueda considerarse efectivamente justa y equitativa. Confío en que todo llegará.

Publicado el 22 de febrero de 2019 en la Cartelera Turia.

Las raices de la humanidad

El sentido de la vida (suena algo pretencioso, pero en realidad estaba pensando más en la película de los Monty Python) está encerrado en el delicado equilibrio entre la natural necesidad de progresar, evolucionar, en fin, mejorar la calidad de la vida, pero manteniendo lo bueno que se ha conseguido hasta el momento. La tecnología nos ayuda en esta dirección y nos permite preservar los logros y los valores adquiridos hasta la fecha por la humanidad, evitando que se olviden para siempre. Este aspecto es particularmente evidente en la cocina y el vino, donde la gastronomía creativa (desde la “ya vieja” nouvelle cousine a la molecular) recurre a todo tipo de artimañas y artilugios para conseguir dar un nuevo enfoque y perspectiva a algo que ya conocemos. Los sabores, los aromas, los colores, las texturas e incluso los sonidos ya están en nuestra memoria genética o los hemos almacenado a través de nuestra experiencia, se trata solo de presentarlos nuevamente de forma diferente y si es posible, también sorprendente. Muy raramente nos inventamos algo totalmente nuevo, es decir, es imposible olvidarnos de nuestras raíces porque son nuestro origen y provenimos de ellas. Esta es la sensación que tuve la semana pasada durante las Primeras Jornadas de Fondillón organizadas exitosamente por el Aula Vinícola en Valencia (los días 14 y 19 de enero) y donde personajes del calibre de Rafael Poveda de las históricas Bodegas Monóvar, Rebeca Gago gerente de las Bodegas Santa Catalina del Mañán o Joan C. Martín, director del Aula Vinícola, nos reiteraron la importancia de las tradiciones. Este vino antiguo, que en tiempos de las grandes cortes europeas estaba considerado el néctar más preciado y costoso del mundo, ha sufrido una crisis profunda después de la plaga de la filoxera a principios del siglo XX aunque parece que finalmente comienza a levantar cabeza. Del primo hermano del Jerez, Porto, Madeira y Marsala el año pasado se produjeron poco más de 10.000 botellas (entre las de 0,75lt. y las de medio litro), una cifra ínfima que nos hace reflexionar. En el interesantísimo debate para comprender este trend no se ha llegado a una única conclusión ya que son muchos los factores que hacen que este fantástico vino de “evolución oxidativa” tenga tanta dificultad en calar y atraer al público de hoy. Quizás no estemos tan acostumbrados a este estilo de vinos, quizás por su precio más elevado (tened en cuenta que para realizar un Fondillón se necesitan varias décadas), quizás sea una cuestión de comunicación y de marketing o quizás de posicionamiento en el mercado. La idea propuesta más de una vez ha sido la de la necesidad de la creación de una Denominación de Origen Fondillón de Alicante, que le daría indudablemente la visibilidad y el prestigio que se merece. Muy interesante la opinión de François Rodríguez, dueño del restaurante Le Fou de Sagunto, que propone este vino generoso no solo como acompañamiento de dulces (su contenido de azúcar, su fantástica acidez y frescura hace que sea perfecto para ello y lo convierte en un vino de postre excelente), sino como aperitivo, para estimular el apetito, como el vinum absintiatum en la antigua Roma (base del moderno Vermouth). De hecho, durante la segunda jornada la charla se dirigió hacia el “peliagudo” tema de los maridajes, ya que siempre ha resultado complicado con este estilo de vinos. Parecerá increíble, pero hemos descubierto que hay muchísimas combinaciones como, por ejemplo, los quesos azules curados, las salazones, el jamón ibérico de bellota, el rabo de toro o unas simples gambitas de Denia también maridan de modo espectacular y sorprendente con este versátil vino que consigue adaptarse incluso a alimentos “difíciles” como las alcachofas o los encurtidos. No olvidéis que el fondillón es un vino, no un licor o un destilado, es la evolución de la uva Monastrell en botas de roble centenarias sin añadido de alcohol o azúcar. En la cata tuvimos el privilegio de disfrutar de 4 grandes: el Fondillón 1996 y el 50 Años de Bodegas Monóvar, el Solera 1948 de Primitivo Quiles y el Gran Mañán de Santa Catalina. Como broche de oro a estas jornadas y durante la misma cata nos llegó la noticia de que Joan Martín había recibido el “Ordre du Mérite Agricole” de la República Francesa. Una “légion d’honneur” del sector agrícola que hasta ahora había sido otorgada solo a otros dos renombrados valencianos: Rafael Janini y Pascual Carrión. Un gran orgullo para todos nosotros que compartimos su pasión y sus ideales. Enhorabuena amigo, ¡parece que los reconocimientos institucionales llegan también por los méritos!

Artículo publicado el 25 de enero de 2019 en la Cartelera Turia

El compromiso ético del Aula Vinícola

Hay ocasiones en las que se disfruta más cuando nos reunimos de manera improvisada y espontánea con personas que nos enriquecen y que hacen que una sencilla velada de amigos para tomar una copa de vino se convierta en algo estimulante e infinitamente interesante. Así ocurrió la semana pasada. Unos mensajes de whatsapp y unas llamadas de última hora y en un pispás acordamos quedar entre las nobles paredes de Casa Montaña cuatro miembros de la familia de la prestigiosa escuela de enología Aula Vinícola de Joan Martín. El primero en acudir fue John Maher, británico profesor de historia del vino en el Aula proveniente de la London University y editor literario. Seguidamente llegó Kristel Backhoff, mejicana propietaria de la bodega Monte Xanic en la Baja California, titulada Tastavins y en el Bordeaux International Wine Insititute y futura profesora de la asignatura de Vinos de América. Al poco acudió François Rodríguez, también Tastavins, francés y dueño del restaurante Le Fou de Sagunto y finalmente, yo mismo que me ocupo de transmitir mis conocimientos sobre los vinos italianos en el Master. Frente a una copa del Blanco de Monte Xanic, nos miramos y casi riendo nos dimos cuenta de que ninguno de nosotros era español. Tal vez, este mestizaje (preciosa palabra por cierto), sea la clave de la riqueza de esta escuela.

Uno de sus objetivos principales es la difusión de las diferentes culturas en un marco cosmopolita. En realidad el Aula Vinícola se ha internacionalizado no solo gracias a su plantilla de profesores, sino a una infinidad de alumnos provenientes de todas partes del mundo. Charlamos un poco acerca de la bodega de Kristel y de las dificultades que encuentra el vino extranjero en el mercado español. Debatiendo animadamente surgían uno tras otro muchos temas y John y François nos hicieron notar la gran diferencia que hay con Francia, donde el vino es literalmente un símbolo nacional. En España, desafortunadamente no hay una gran implicación a nivel institucional y el sector se encuentra en un contexto poco unido y donde los organismos oficiales no se comprometen en la defensa de algo que va más allá de un mero producto comercial. Interesante una observación de John, que resaltó el cómo internet ha permitido el acceso a productos de pequeñas bodegas que de otra forma serían imposibles de adquirir. Vinos que poco a poco están acaparando la atención de mercados como Italia, Francia o Inglaterra, el de los vinos naturales. Una tendencia hacia el regreso al origen, evitando la utilización de “añadidos” que poco tienen que ver con la viña y sus frutos.

En el Aula fuimos precursores presentando los vinos ancestrales del Cáucaso y Anatolia gracias al mismo John y a sus valiosas lecciones sobre la historia del vino. En España sigue habiendo desconfianza hacia este tipo de vinos, pero estuvimos todos de acuerdo en que es algo inevitable y que tarde o temprano también el gusto del consumidor español irá hacia algo más auténtico y que refleje más su terruño. Este es un mensaje estatutario en el Aula Vinícola: la filosofía del origen y la defensa de la ética alimentaria. Es algo realmente muy importante pues en ocasiones parece que nos estemos olvidando de nuestra salud y de nuestra cultura.

Mientras se descorchaba un “toscanísimo” Brunello di Montalcino del 2012, hablamos también acerca de la creciente importancia de la mujer en un mundo tan machista como siempre ha sido el del vino. Las mujeres no solo como un segmento de clientes (de hecho se crean etiquetas o se confeccionan vinos pensando sus gustos) sino que hay siempre más bodegueras que están demostrando una capacidad de gestión y una sensibilidad a menudo muy superior a la de sus colegas hombres. En Reino Unido por ejemplo, el vino ha entrado en los Pubs gracias a las mujeres. La perspectiva de que haya una oferta mayor de vinos por copa en esta ciudad también tuvo su momento. La verdad es que hablamos de muchas cosas, disfrutamos también de una botella de Ricardo, uno de los grandes vinos de México, producido siempre por la bodega de Kristel. Una charla muy amena y enriquecedora sin duda, tocamos multitud de argumentos. Hay que debatir, discutir, confrontar ideas y ser constructivos aun cuando se critica. Tener la mente abierta a lo que es diferente y no encerrarse en un contexto endogámico.

Esto es lo que el Aula Vinícola intenta transmitir, más allá del aspecto técnico y pedagógico. Aula Vinícola es también una escuela de vida y de valores que nos ayuda a crecer como hombres y mujeres del mundo. Por cierto, siguen abiertas las inscripciones al curso Tastavins 2018: lo recomiendo a todos, profesionales del sector o no y a todos los apasionados del mundo del vino. Contacto: tel. 637537170 o mail aulavinicola@hotmail.com).

 

*Articulo publicado en La Cartelera Turia el 11 de mayo 2018

Aula Vinicola imparte cursos

Básicos, monográficos y el curs superior vitivinicola Tastavins, más conocido como master Tastavins por el que se han titulado -con la XXIII y XXIV promociones que están finalizando en Murcia y València- ya 230 alumnos Tastavins.

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Aula Vinícola es una escuela privada de enseñanza, educación y formación vitivinícola y enológica, que imparte cursos de viticultura, cultura enológica, vinos, catas, geografía vinícola y enología. Fue fundada en Valencia por Joan C. Martín en noviembre de 1983.

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