25 ediciones del máster Tastavins de Aula Vinícola son una historia al servicio de la cultura, de la educación del vino y de la tierra.
Las clases empezarán el día 8 de febrero 2020 y finalizarán el 13 de febrero 2021. Se harán en el Corte Ingles de la Avda. de Francia y en nuestra sede, que está dotada con todos los medios necesarios para impartir nuestra apreciada docencia. La Seu de Aula Vinícola (como ya se le conoce) está a disposición de profesores y Tastavins, especialmente su interesante biblioteca y su excelente archivo cartográfico.
Se ha abierto la inscripción para la realización de la promoción XXV del Curs Superior de Coneixement Vitivinicola o máster Tastavins, como es más conocido. En las 38 clases del curso hay clases de prácticas de viticultura, poda, territorio y ampelografía en campo y técnica-prácticas en bodegas. Salidas para clase de campo y bodega a Sagunt, Sierra Salinas y Monóvar (DO Alicante), Capçanes-Tarragona (D.O. Montsant), Moixent y Fontanars (DO Valencia), Valle del Carxe y San Antonio y la Torre (DO Utiel-Requena).
Entre los alumnos de la XXV promoción se elegirá un secretario que firmará los diplomas junto con el director de Aula Vinícola una vez acabado el curso. Aula Vinícola obsequiará una caja de vino al secretario por esta colaboración para con la promoción. También deberá haber un fotógrafo de la promoción entre los alumnos que recibirá como obsequio una caja de vinos también de los catados en el curso.
El máster Tastavins es un curso de alto valor formativo y relacional, gracias a nuestro plan de estudios, al material pedagógico a la experiencia y a la organización del cuadro de profesores que podemos hacer el máster Tastavins. Se han hecho con gran éxito, además de València, en la D.O. Alicante (2 ediciones) y 3 en la comarca de la Marina, en Castellón y en Málaga y Murcia donde hemos conocido a 20 magníficos Tastavins. En casi todas las clases se catan vinos: hay programados 151 de Francia, Alemania, España, Italia, Portugal, California, México, South Africa, New Zealand y Australia, Israel, Líbano, Grecia, Georgia, Anatolia y Creta.
Al finalizar el curso Aula Vinícola organizará una gran fiesta fin de curso que haremos en el Corte Inglés para la entrega de diplomas-título de Tastavins los alumnos. A ella asisten los profesores, premiados galardonados por los premios que otorga Aula Vinícola, entidades colaboradoras (en esta ocasión se entregan los diplomas de entidades colaboradoras) asistiendo y también Tastavins ya egresados de otras promociones. Así mismo, realizaremos un gran evento, la gran fiesta de entrega de premios de Aula Vinícola (premio a la buena comunicación y premios Digno del Vino – 5 categorías: personal, corporativa -institucional, comunicación, colectiva y producto). Los jurados de los premios son escogidos entre las promociones del Tastavins.
A los alumnos además del extraordinario material pedagógico que se les entrega; 1 pendrive para cargar los powerpoint, 1 agenda, una cinta colgante para el pendrive (ambos personalizados), 1 libreta de cata y apuntes, 1 bolígrafo y 1 carpeta (carpesano), identificada para archivar los documentos y apuntes, 1 mantel de cata, y DVDs de temas diversos. Mas 1 libreta de catas y 1 bloc de notas Moleskine. Además, documentos pdf de libros de los siglos XVIII y XIX de gran valor en la historia del vino.
En enero se solicitará a la Conselleria d’Educació la oficialidad en el nivel que le corresponda de este curso. Esta es una promoción histórica, los que se inscriban recordaran por siempre haber sido miembros de ella.
Las plazas son limitadas, se reservan por riguroso orden de inscripción.
CUADRO DE PROFESORES: Gabino Ponce, Catedrático Universitat d’Alacant/ Manoli Romeralo, Sommelier, Campeona Mundial de Habano Sommelier./ Ricardo Paulo Sommelier, director de O Lusitano Madeira./ Nuria Martí, Enóloga, Ing. Agrónoma –Universitat Miguel Hernández./Daniel Expósito, enólogo y director técnico de Dominio de la Vega/ José Jiménez, Ingeniero agrónomo y enólogo, directivo técnico de Pernod Ricard/ Francisco Ginés, licenciado en Químicas/ Oscar Priego, Ingeniero Agrónomo y enólogo director técnico de Pago Casa Gran/ Andrea Gabrielli, Master Tastavins y Licenciado en Clásicas. Formador de Vinos Italianos. /Carlos Soares, del Instituto do Vinho do Porto (Portugal)/ Carolina Llona, Sommelier, Master Tastavins/ Jürgen Wagner, Llicenciat Superior d’Enologia / Fernando Medina, Advocat/ John Maher, Licenciado en Historia y Editor/ Jordi Ballester, Ingeniero de Alimentos. Docente en la Escuela de Enología de Dijon e investigador en el Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation Dijon./ Gonzalo Medina, Ingeniero Agrónomo y enólogo/ José Vte. Guillem Ruiz, Ingeniero Agrónomo y Licenciado superior de Enología/ Julián Cañizares, ingeniero agrónomo y enólogo / Virgínia Martín, Bióloga y Master Tastavins / Francisco Pérez Hidalgo, Ingeniero Industrial, profesor de la U. Politécnica de Málaga y Master Tastavins/ Jaume Tarazona, enólogo/ Francisco Pérez, Ingeniero industrial Master Tastavins y Catedrático de industriales en la Universidad de Málaga/ Julián Cañizares, Ingeniero T. Agrícola y enólogo/Alessandro Gabrielli, Biotecnólogo/ Director: Joan C. Martín, enólogo, Tastavins, escritor y Chevalier de l’Ordre de Merit Agricole de la Republica Francesa.
Agradecemos la colaboración en las prácticas y clases de Casa Montaña, Pago Casa Gran de Moixent, Cooperativa de Capçanes (DO Montsant), Dominio de la Vega- San Antonio de Requena, Sierra Salinas en Villena y Bodegas Monovar (DO Alicante), Vilarre vinum de La Torre de Utiel, Restaurant Le Fou de Sagunt, Casa de la Ermita de Jumilla y El Corte Inglés de València.
