Aula Vinícola lanza un nuevo curso monográfico en octubre 2020 sobre Bordeaux:
“BORDEAUX ET SES VINS”
El Jardín del Vino
Curso Monográfico en 3 lecciones: el territorio y su historia, los Terroirs, Graves, Médoc, St. Emilion, los grandes crus y los vinos blancos de la región y Sauternes.
6 OCT La Gironda Vinícola por Joan C. Martín (Escritor, Enólogo y director de Aula Vinícola)
13 OCT Le Libournais, la herencia inglesa por Martin Bernert (Especialista en Bordeaux)
Ambas a las 17.30h en Aula Vinícola, Av. Ausias March 105 bajo, 46013 València
20 OCT Los Blancos y la magia de Sauternes por Andrea Gabrielli (Jefe de Estudios de Aula Vinícola y Master Tastavins)
A las 17,30h en el Restaurante LA STREGA, Calle Conde de Altea, 37, 46005 València
Cata de 14 grandes vinos emblemáticos
Premius Bordeaux Superieur 2016
Quai de Chartrons n.29 Bordeuax Superieur 2016
Château Clair Moulin2016 Médoc
Château Lavillote Cru Burgeois Saint- Esthephe 1986
Château Pontet-Caillou 1995 Graves
Château Beaubours DOP Côtes de Bourg 2016
Château Saint-Pey 2014 Grand Cru Classe AOC Saint Emilion
Château La Grace de Dieu de Prieurs Saint Emilion 1975 Grand Cru Classe
Château Mount Garteau 1978 St.Emilion Grand Cru
Château Bonin Pichon 2017 Lussac Sain-Emilion
Prince Saint-Aubin Sauternes 2014
Le Chartreuse de Coutet 1986 AOC Sauternes
Michel Lynch 2015 Bio, Entre-deux-Mers, AOC Bordeaux
Château Villa Bel Air Blanc 2016, Graves
Se entregará a los inscritos un diploma firmado el director y el jefe de estudios de Aula Vinícola, un completo manual del curso encuadernado, manteles de cata, pen drive con las presentaciones de las clases, colgante y bolsa.
Precio: 216€
Descuento del 5% para antiguos alumnos de Aula Vinícola.
Pago ingreso en
CAIXABANK ES31 2100 1467 8802 0014 9563
BANKINTER ES97 0128 0602 2501 0003 9443
AULA VINÍCOLA
aulavinicola@hotmail.com – avcapdestudis@hotmail.com – 696 351 407 – 605 679 311
A menudo la pasión por el vino y la gastronomía son un claro indicio de una cierta sensibilidad hacia algo que va más allá de un simple disfrute de “lo bueno”. Comprender la magia de un maridaje, donde aromas, sabores, texturas y recuerdos se funden en una sola cosa, muchas veces difícil de expresar, es algo que eleva el espíritu, provocando una emoción que se acerca mucho a lo que experimentamos delante de una determinada música u otra obra de arte.
Bodegas Vicente Gandía Pla de Chiva (DO Valencia) y Hoya de Cadenas en el lieu-dit de Las Cuevas de Utiel (DO Utiel-Requena), sus extraordinarios méritos de apoyo a la cultura del vino, sus obras sociales, y su acendrado espíritu y voluntad de devolverle a la sociedad, lo que de ella recibe a cambio de sus vinos. La Casa Gandía es una empresa ejemplar en todos los sentidos, en el fondo y en la forma. Ahí está su permanente y generoso apoyo a las fiestas y actividades culturales de pueblos y asociaciones cívicas y culturales, su maravilloso museo en la finca Hoya de Cadenas de barricas pintadas por los mejores artistas, “Arte en barrica”, y el apoyo a obras sociales (Confederación española de personas con discapacidad física y orgánica). En sus 135 años de existencia esta ejemplar empresa, siempre ha destacado por la ética comercial, su sencillez en las formas y pretensiones de protagonismo y su increíble esfuerzo de mejora de la producción vitícola y vinícola. Por tanto, felicidades al jurado de la Cartelera Turia del 2020 por su acierto al concederle la mítica y legendaria estatuilla de parte de la no menos legendaria publicación valenciana de cultura cinéfila. Y felicidades a Bodegas Gandía Pla.
editada en 1930. El halcón es una mítica historia originada en la concesión (1530) por parte de Carlos I de España de la isla de Malta (territorio recibido de parte de la Corona de Aragón) al ser expulsados los caballeros de la orden de San Joan del Hospital de Jerusalén, por los turcos de su base en la isla de Rodas. Allí cambiaron de nombre y su gran maestre, el francés Jean Parisot de La Vallette (que dio nombre a la capital de la isla) fue el que enriqueció el anual obsequio al rey de la corona de España a través de su virrey en el Reino de Sicilia. La orden se había comprometido a pagar un tributo al rey-emperador consistente en un halcón de cetrería. Pero una vez, en lugar del ave de presa vivo y real, el halcón fue de oro incrustados de piedras de cetrería, una auténtica joya y, según el mito, nunca llegó a manos del rey; en el viaje desapareció y la novela-película cuenta su búsqueda en el siglo XX, con una trama narrativa perfecta y unos diálogos rápidos y sugerentes la búsqueda del dichoso pájaro. Que la Turia ha convertido verdaderamente en un premio de oro y que justamente lo tiene a partir de las fiestas en octubre de este premio, Bodegas Gandía entrando así en esa germanía en la que hay grande actores, directores de cine, TV3 (por su magnífica serie Merlín) a más de otros escritores, pintores e intelectuales, sería bueno relatar esa hermandad. Felicidades a ambos pues.
afanó, o se hundió en el fondo del mar, es leyenda, mito, sueño y el vino y el cine sueños son. Pero la Turia se ha encargado de que podamos verlo y tocarlo (el premio es exactamente una estatuilla como la de la película) y de que los excelentes vinos de bodegas Gandía beberlos con más placer ahora.
Jueves 23 de Julio a las 18h, tercera cita con los «Jueves de Cata»: esta vez os presentamos la bodega CASTELO DE MEDINA (DO Rueda) y 4 vinos emblemáticos de la región como el Verdejo, el Sauvignon Blanco, el Blanco fermentado en Barrica (90% Verdejo, 10% Sauvignon Blanco) y el Tinto Nouveau, tempranillo elaborado con fermentación carbónica. Presentarán la cata el enólogo de la bodega y el director.
AULA VINÍCOLA acaba de estrenar una nueva serie de eventos: los «JUEVES DE CATA».
Este es el Newsletter n.3 Primavera 2020 que se publicó entre los miembros del Claustro del Aula Vinícola (alumnos, ex alumnos, profesores y entidades colaboradoras) justo cuando surgió la pandemia.
El lunes 24 de febrero a las 9h en la sede de Aula Vinícola se realizará la clase magistral realizada por uno de los científicos mas importantes al mundo en cuanto a estudio de la ciencia del gusto: directamente de la Borgoña, JORDI BALLESTER del Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation de Dijon (Borgoña) y profesor del Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (Université de Bourgogne). Un seminario con test, experimentos e interacción para profundizar el tema de la ciencia sensorial aplicada al vino. Imperdible.
