Curso la Magia del Cava

Curso la Magia del Cava

Capturando “l’Efervescence”.

Gran curso sobre el vino espumoso español en cuatro lecciones, dos teóricas en el Corte Inglés y dos prácticas con visitas en Cavas. Días 21 y 28 de octubre; 9 y 11 de noviembre 2019. Director del curso: Andrea Gabrielli.

Primera lección: lunes 21 de octubre 2019 en la Bodega Dominio de La Vega de San Antonio de Requena (DO Utiel-Requena). Duración de 16 a 19h.
Tema: El proceso del Cava: viñedo y diferentes elaboraciones.
Profesor: Daniel Expósito, enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes de la bodega.

Segunda lección: lunes 28 de octubre 2019 en el Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Historia y expansión del Cava.
Profesor: Joan C. Martín, director del Aula Vinícola y autor del libro “El Cava, un vino feliz y mediterráneo” (Ed. Lince 2018). Cata de 4 grandes cavas.

Tercera lección: sábado 9 de noviembre 2019 en la Bodega Heretat Segura Viudas de Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona (Penedés). Duración todo el día.
Tema: El cava de paraje.
Profesor: El enólogo de la bodega. Cata de 4 cavas diferentes. Minibús y Comida en el Salón Noble del Comedor en la antigua Heretat del siglo XII ofrecidos por la bodega.
*Esta visita prevé la salida desde Valencia a Tarragona en tren Euromed por la mañana pronto (08:20) y regreso a Valencia (21:30). El coste del billete del tren NO está incluido en el precio.

Cuarta lección: lunes 11 de noviembre 2019 en Corte Inglés de la Avenida de Francia, sala Ámbito Cultural, 8ªplanta (parking gratuito). Duración de 18 a 21h.
Tema: Comercialización del Cava y comparativa con los otros espumosos del mundo.
Mesa redonda con Manoli Romeralo, Joan C. Martín, Alexandre Comelles Secretari del Consejo Regulador del Cava y Andrea Gabrielli. Modera José Vicente Guillem. Cata de varios Cavas.
La lección terminará con la entrega de los diplomas del curso.

El Curso prevé:

4 lecciones (2 en las bodegas Dominio de la Vega -San Antonio de Requena- y Segura Viudas –St. Sadurní d’Anoia- y 2 en aula en el Ámbito Cultural del Corte Inglés de la Avenida de Francia), la cata de 18 grandes Cavas, un pendrive con los power point de las lecciones, una libreta de cata y bolígrafo de la DO Cava, tapón Pulltex para espumosos, Cuaderno + DVD de la DO Cava, manteles de cata personalizados y una bolsa; además del parking en el Corte Inglés y el minibús a la Cava Heretat Segura Viudas y la comida (el tren NO está incluido en el precio final)

Importante: Todos los participantes al curso podrán elegir (en riguroso orden de inscripción) una botella de Cava de regalo entre una selección elaborada por del Aula Vinícola.
Selección de Cavas de Regalo:

1. Cava Elyssia, Pinot Noir Brut, Cuvée Prestige Rosado. Freixenet
2. Tantum Ergo, Pinot Noir Brut Nature, Bod. Hispano Suiza
3. Perelada, Cuvée Rosé Brut 2016, Cavas Perelada
4. Cuvée de Prestige Trepat 2015, Freixenet
5. VFSM Cava Rosé Classic, Masía Vallformosa
6. Masía Bach Brut Rosé, Masía Bach
7. Villarnau Brut Reserva, Rosado, Cava Villarnau
8. Torelló Brut Reserva, Corpinnat, Cava Torelló
9. Primer Cuvée Brut, Freixenet
10. Cava Carlota Suria Organic Brut Reserva, Pago de Tharsys
11. Cuvée de Prestige D.S. Brut 2008, Freixenet
12. Autentique, Brut Nature, Dominio de la Vega
13. Cavas Hill Cuvée 1887 Brut, Cavas Hill
14. Anna 1551 Brut Nature, Codorníu
15. Cava Pinarejo Cuvée Prestige Reserva 2015 Brut Nature, Dominio de la Vega
16. Nadal Salvatge Brut Gran Reserva, Cavas Nadal
17. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva, Recaredo
18. Torre Oria Cava Brut, Torre Oria
19. Magnum Rng 20 Brut Nature 1997 Ramón Nadal Giró, Cava Nadal (compartido para 2 personas)

Precio: 196€ (La formación está exenta de IVA)
Descuento del 5% para antiguos alumnos del Aula Vinícola.

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